Epicuriens que vous êtes, vous ne serez pas en reste avec cette sélection de maisons de bouche qui en valent le détour !

Les conseillers JLM Travel mettent les petits plats dans les grands, et dans des lieux, parfois, fort peu courus… avec cette sélection de quelques maisons de bouche ou restaurants qui méritent le détour.

Une maison où les emojis se mangent

DEN

Tokyo, Japon

Lorsqu’on dîne à Tokyo dans une cuisine japonaise kaiseki ryori, les menus traditionnels à plusieurs plats s’attaquent de manière très formelle. C’est tout le contraire chez DEN avec ses 20 places assises. Entre les mains du chef Zaiyu Hasegawa, les plats reflètent son approche fantaisiste de la gastronomie. Une gaufrette japonaise appelée monaka prend une tournure française avec du foie gras au lieu des haricots rouges traditionnels, tandis que dans les salades, les carottes en forme d’émojis vous rendent le sourire. Le restaurant a quitté Shibuya pour ses deux étages à Jinbocho, mais l’hospitalité chaleureuse et l’esprit enjoué de Den restent inchangés.

Quand Michelin couronne le savoir-faire de 3* !

The French Laundry

Nappa Valley, CA, USA

Un soir une éditrice-adjointe décide de découvrir un menu de dégustation à huit plats au restaurant The French Laundry de Thomas Keller. Ironiquement, elle ne se souvient d’aucun des plats spécifiquement à l’exception des chocolats, qui ressemblaient à de petites planètes colorées si belles qu’elle ne voulait presque pas manger. Un souvenir persiste en tête ; tout était délicieux et décadent. De nouveaux goûts et ingrédients; des assiettes qui émergent et disparaissent comme par magie. À la fin du repas, des biscuits sablés dans une petite boîte de blanchisserie française, nous a été remise en guise d’au revoir.

Pour en rester bouche bée.

The Athenian House

Santorin, Grèce

Promenez-vous dans Imerovigli, un village de l’île de Santorin, et acceptez la promesse d’un délicieux repas à condition de faire cette petite promenade… The Athenian House est logée dans une maison troglodyte originale offrant une vue époustouflante sur la caldera. Quand les plats arrivent à table, le chef Christoforos Peskias vous encouragera à jouer avec la nourriture dans des couches de saveur: fèves au lard fumées, bœuf braisé, filets de poulet biologique

Île flottante ?

KOKS

Îles Féroés

Lors de la planification d’un voyage aux îles Féroé,réservez votre table à KOKS avant même de réserver votre vol. Le restaurant deux étoiles Michelin se trouve à environ 30 minutes de la capitale Tórshavn, dans une vallée fluviale au bord du lac Leynavatn. Arriver là-bas revient à marcher dans un conte de fées gastronomique. Après avoir abandonné votre véhicule, vous êtes escorté vers le hajllur du restaurant (un petit entrepôt en ardoise utilisé pour la fermentation), où vous pourrez déguster des collations traditionnelles et de la bière. Ensuite, montez dans la jeep pour un court trajet à travers la vallée jusqu’au restaurant dans un bâtiment traditionnel au toit en herbe. Tout le personnel vous accueille à la porte et vous conduit à votre place pour un défilé de 18 beaux plats à base d’ingrédients locaux comme les coquilles Saint-Jacques, le crabe et le bacalao. Chacun des plats capture quelque chose d’essentiel sur le paysage environnant, résumant tout ce voyage en un seul repas.

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