De Mykonos à Melbourne en passant par La Paz, JLM Travel vous guide cet été avec des brèves estivales dédiées à la cuisine, aux endroits sans voiture et bien d’autres thématiques hors du commun. Ces brèves seront taillées pour une lecture rapide et savoureuse comme une bouchée de pastèque fraîche sous le soleil : gastronomie à La Paz !

Ona, Hôtel Atix, La Paz, Bolivie

Ona Restaurant via TripAdvisor

Mona signifie “cadeau”, en Pukina, la langue parlée par les Uru Chipaya, une ancienne culture andine dont les origines précèdent celles de  l’Empire Inca. Ces sud-américains  ont été parmi les premiers  à cultiver le quinoa et les pommes de terre, un cadeau devenu régime universel. Tenu par une équipe de jeunes chefs boliviens passionnés par le patrimoine gastronomique et la biodiversité du pays, le restaurant Ona à l’Atix Hotel de La Paz propose un menu innovant, alimenté par des ingrédients frais et locaux. On vous invite d’ailleurs à goûter à la poitrine de poulet farcie de pâte de bettes et de piment jaune.

 

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