À Rio de Janeiro, les voyageurs gourmets peuvent vivre une expérience gastronomique d’exception en découvrant des restaurants étoilés où l’innovation culinaire met à l’honneur les saveurs du Brésil et d’ailleurs.
Menus dégustation raffinés et créations audacieuses promettent un véritable voyage des sens.
Rio de Janeiro séduit par sa nature luxuriante, son patrimoine historique, ses plages paradisiaques et l’énergie communicative de ses habitants. La « Cidade Maravilhosa » se distingue également par sa scène culinaire, où la tradition brésilienne rencontre l’audace de la haute gastronomie. Des chefs visionnaires y transforment les ingrédients locaux en véritables œuvres d’art, mariant saveurs tropicales et techniques internationales. Des trésors de la mer à la richesse des terres, chaque assiette raconte une histoire.
Voici une sélection de trois restaurants étoilés – 2 étoiles auMichelin – , tous unis par l’excellence et la créativité, chacun avec une approche singulière. Une aventure gastronomique inoubliable à savourer au cœur de Rio.
Oro ** : L’audace du feu au service de la haute gastronomie brésilienne
Au cœur de Leblon, entre le bleu de l’océan et le vert des collines, Oro s’impose comme un temple de la cuisine brésilienne contemporaine. Dirigé par le chef renommé Felipe Bronze – célèbre pour son audace créative et sa maîtrise technique – le restaurant sublime la cuisson au feu, élevant les flammes au rang d’art culinaire.
Le décor, mêlant bois noble et éclairage tamisé, crée une atmosphère à la fois élégante et chaleureuse. Deux menus dégustation sont proposés : Criatividade (« Créativité ») et Afeto (« Affection »), véritables voyages sensoriels à travers les régions du Brésil, construits autour d’ingrédients de saison.
La carte des vins, riche et pointue, marie étiquettes locales et grandes références internationales.
Pour une expérience immersive, les conseillers JLM Travel vous conseillent de réserver une place au comptoir face à la cuisine, où l’échange avec les chefs devient partie intégrante du spectacle.
Oteque ** : Minimalisme raffiné et poésie culinaire à Botafogo
Niché dans le quartier de Botafogo, Oteque est une véritable oasis de minimalisme et de perfection. Avec son architecture industrielle épurée et ses douze tables seulement, l’établissement offre une atmosphère intimiste et un service d’une grande précision.
Le menu dégustation, imaginé par le chef Alberto Landgraf, rend hommage à la pureté de chaque ingrédient. Chaque plat, pensé comme une composition poétique, révèle des associations subtiles et maîtrisées : merlu blanc accompagné d’une purée de graines de courge et de chou kale croustillant, risotto de riz noir aux funghi secchi et truffe brésilienne, ou encore textures de cacao déclinées en trois variétés de chocolat national.
Une adresse confidentielle où la haute gastronomie brésilienne se dévoile dans toute sa finesse.
Lasai ** : Une expérience gustative, entre terroir et haute précision
Pour les amateurs d’exclusivité absolue, Lasai propose une expérience intimiste avec seulement dix places au comptoir et un accès direct au chef Rafa Costa e Silva. Le menu dégustation, volontairement tenu secret, évolue au gré des saisons et met en lumière des produits cultivés dans le potager personnel du chef.
Chaque plat impressionne autant par sa présentation soignée que par l’intensité de ses saveurs. La sommelière Maíra Freire sublime l’ensemble avec des accords audacieux, mêlant vins naturels et jus fermentés.
Chez Lasai, chaque repas se vit comme un moment suspendu, un rituel savamment orchestré pour éveiller tous les sens.
